viernes, 24 de marzo de 2017

Hamburguesa clásica

Hamburguesa clásica
Hay que darse un caprichito de vez en cuando y hoy os contare como prepare esta estupenda hamburguesa clásica con su panecillo y todo.
Todo un clásico de la cocina de hoy en día.

Ingredientes para 4 personas

  • 600 gr de carne picada de ternera
  • 1huevo
  • pimienta, sal
  • aceite
  • hojas de lechuga variada
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 500 gr de patatas nuevas


Ingredientes para los panecillos

  • 500 gr de harina panadera
  • 10 gr de levadura fresca
  • 150 ml de leche
  • 1 huevo
  • 25 gr de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • ajonjolí para adornar

Elaboración del los panecillos
Lo primero que hacer sera la preparación de los panecillos, poner en un bol la mitad de harina y de leche con la levadura disuelta en ella, dejar reposar hasta que doble de volumen, una hora aproximadamente.
Añadir el resto de ingredientes, mezclar y amasar con las manos hasta quede una masa suave, dejar reposar 15 minutos y seguir amasando hasta quede una masa elástica, dejar reposar de nuevo hasta que doble de volumen,
Dividir la masa en porciones, rodar con las manos cada porción hasta que quede un cordón, enrollar, formar la bolas, adornar por encima con ajonjolí, hornear en el horno precalentado a 230ºc durante 15 minutos.
Elaboración de las hamburguesas
Poner en un bol la carne picada, salpimentar y el huevo batido, amasar con las manos hasta que se haya absorbido el huevo.
Formar 4 bolas y aplastar con la mano para darle forma de hamburguesas.
En una sartén con un poco de aceite cocinar las hamburguesas 6 minutos dándole la vuelta a media cocción y colocando encima de cada hamburguesa una loncha de cheddar para que se funda.
Abrir los panecillos,colocar las hamburguesas con algunas hojas de lechuga y servir con las patatas fritas cortadas a gajos con su piel.


viernes, 17 de marzo de 2017

Lasaña de setas y carne

Lasaña de setas y carne
El plato de hoy es de origen italiano aun que hay muchas versiones de como preparar la receta la de hoy seguro que os encantara.
El relleno queda jugoso y lleno de sabor, con ingredientes frescos del día a día.
Ingredientes para 4 personas


  • 12 laminas de pasta para lasaña
  • 600 ml de< salsa bechamel >
  • 500 gr de setas, champiñones,etc
  • 200 gr de carne de ternera picada
  • queso rallado para gratinar
  • 1 o 2 cebollas
  • 2 dientesde ajo
  • 50 gr de aceitunas verdes deshuesadas
  • tomillo
  • aceite
  • sal
  • agua

Elaboración 
Lo primero poner una sartén con un chorro de aceite y pochar las cebollas y los dientes de ajo picados finamente hasta que queden blandas, añadir la carne picada y dorar unos minutos hasta que coja color, seguidamente añadir las aceitunas junto con setas limpias y picadas,un poco de tomillo, dejar pochar bien y reservar.
Poner a hervir las placas de lasaña 12 minutos o el tiempo que indique en el paquete, refréscalas y colócalas sobre un trapo limpio.
Monta 4 lasañas individuales, colocando una lamina en el fondo, cubriendo con el salteado y un poco de salsa bechamel y queso, repetir la operación 2 veces y terminar con una lamina encima, napar con la salsa bechamel y queso rallado, gratinar  con el horno precalentado.

jueves, 9 de marzo de 2017

Ensalada de pollo y salsa de mostaza

La receta de hoy es una ensalada completa ideal para cualquier ocasión, como primer plato o único quedaras de lujo y lo bueno que tiene que es una receta rápida de preparar con ingredientes que podemos encontrar todo el año.

Ingredientes para 4 personas

  • 150 gr lechuga de hoja variada
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • queso en polvo parmesano
  • 2 cucharadas de mostaza a la antigua
  • 100 de nata liquida
  • 50 ml de vino blanco
  • leche
  • aceite y sal
Elaboración
Lo primero cortar la pechuga a filetes, sazonar y empanar (sumergir en huevo batido y pasarlo por pan rallado).
Freír en abundante aceite caliente unos minutos hasta que quede dorado, retirar y colocarlos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Elaboración de la salsa de mostaza a la antigua
Poner en un cazo la nata, el vino y la mostaza, darle un hervor de un minuto, probar y si esta muy fuerte de sabor añadir un poco de leche.
Para terminar Montar el plato con las lechugas variadas, con pollo empanado cortado a tiras, la salsa de mostaza, queso parmesano por encima al gusto y servir.