viernes, 19 de enero de 2018

Tortilla vegetal

Tortilla-vegetal
Esta clase de recetas son las que a mi me gustan, es ligera, ideal para cualquier ocasión y esta buenísima.
Prueba a prepararla ya veras que fácil es!

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 calabacin pequeño
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 5 huevos medianos
  • aceite 
  • sal, pimienta

Tortilla-vegetal (II)



Elaboración
Lo primero que hacer es lavar muy bien las espinacas para quitarle restos de tierra y suciedad que pudieran tener.
Poner una sartén con un chorro de aceite y pochar la cebolla muy finamente picada con los dientes ajo pelados y cortados a rodajas,
cuando este blanda y transparente la cebolla añadir el calabacin finamente picado y las acelgas cortadas a trozos pequeños, darle unas cuantas vueltas con una espátula para que se cocinen por igual y vayan soltando agua.
Cocinar 10 minutos a fuego moderado o hasta que queden tiernas.
En un bol cascar y batir los huevos, añadir el sofrito, salpimentar y remover, pasarlo a una sartén bien caliente con un poco de aceite, bajar el fuego y cocinar dos minutos, darle la vuelta y esperar a que cuaje dos minutos mas.  

viernes, 12 de enero de 2018

Lenteja pardina con chorizo y butifarra

Lenteja pardina con chorizo y butifarra

Ingredientes:


  • 300 gr de lentejas pardinas
  • 1 chorizo para guisar
  • 1 butifarra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tomates triturados
  • pimienta
  • sal
  • aceite
  • agua

Lenteja pardina con chorizo y butifarra (II)

La elaboración es muy fácil de preparar y quedan fantásticas, es un plato tradicional que suele gustar mucho.
Cortar el chorizo y la butifarra a trozos y triturar o picar muy finamente los tomates pelados y sin pepitas.
En una olla con aceite freír los ajos enteros, echar el chorizo junto con la butifarra y dejar freír unos minutos hasta que se doren.
Añadir el tomate , agua lo suficiente para cubrir las lentejas, la hoja de laurel y la sal y pimienta.
Lavar bien las lentejas y añadirlas a la olla.
Tapar y dejar cocer 40 minutos a fuego moderado.

viernes, 5 de enero de 2018

Cazuela de arroz con mariscos

cazuela de arroz con mariscos
Un buen arroz saca de muchos imprevistos, sobre todo cuando tenemos muchos invitados en casa ya que sale bastante económico y a todo el mundo le suele gustar.
Lo único de este plato tan típico es que cada persona le da su toque personal y no es tan difícil como mucha gente cree que salga un buen arroz, con los ingredientes adecuados seguro que sale perfecto.

Ingredientes para 4 o 5 personas

  • 400 gr de arroz redondo
  • 300 gr de calamares
  • 200 gr de almejas
  • 1 bogavante de 300gr aprox.
  • 100 ml salsa de tomate
  • 5 gambas
  • 5 gambones
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite de oliva,sal



Elaboración
Poner una paella o cazuela un chorro de aceite de oliva y pochar el pimiento cortado a tiras finas, 2 minutos.
Añadir los calamares limpios y cortados a rodajas junto con el bogavante cortado a trozos y los gambones, dorarlos 5 minuto y añadir la salsa de tomate,  seguidamente añadir el arroz y las gambas, darle unas cuantas vueltas con una rasera para que coja color y sabor.
Poner en una olla el caldo junto las almejas limpias, cuando de abran colar el caldo y añadirlo a la paella, cocinar el arroz 20 minutos, en el ultimo momento adornar con las almejas.
Dejar reposar unos minutos y servir.


cazuela de arroz con mariscos (II)