viernes, 12 de enero de 2018

Lenteja pardina con chorizo y butifarra

Lenteja pardina con chorizo y butifarra

Ingredientes:


  • 300 gr de lentejas pardinas
  • 1 chorizo para guisar
  • 1 butifarra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 tomates triturados
  • pimienta
  • sal
  • aceite
  • agua

Lenteja pardina con chorizo y butifarra (II)

La elaboración es muy fácil de preparar y quedan fantásticas, es un plato tradicional que suele gustar mucho.
Cortar el chorizo y la butifarra a trozos y triturar o picar muy finamente los tomates pelados y sin pepitas.
En una olla con aceite freír los ajos enteros, echar el chorizo junto con la butifarra y dejar freír unos minutos hasta que se doren.
Añadir el tomate , agua lo suficiente para cubrir las lentejas, la hoja de laurel y la sal y pimienta.
Lavar bien las lentejas y añadirlas a la olla.
Tapar y dejar cocer 40 minutos a fuego moderado.

viernes, 5 de enero de 2018

Cazuela de arroz con mariscos

cazuela de arroz con mariscos
Un buen arroz saca de muchos imprevistos, sobre todo cuando tenemos muchos invitados en casa ya que sale bastante económico y a todo el mundo le suele gustar.
Lo único de este plato tan típico es que cada persona le da su toque personal y no es tan difícil como mucha gente cree que salga un buen arroz, con los ingredientes adecuados seguro que sale perfecto.

Ingredientes para 4 o 5 personas

  • 400 gr de arroz redondo
  • 300 gr de calamares
  • 200 gr de almejas
  • 1 bogavante de 300gr aprox.
  • 100 ml salsa de tomate
  • 5 gambas
  • 5 gambones
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite de oliva,sal



Elaboración
Poner una paella o cazuela un chorro de aceite de oliva y pochar el pimiento cortado a tiras finas, 2 minutos.
Añadir los calamares limpios y cortados a rodajas junto con el bogavante cortado a trozos y los gambones, dorarlos 5 minuto y añadir la salsa de tomate,  seguidamente añadir el arroz y las gambas, darle unas cuantas vueltas con una rasera para que coja color y sabor.
Poner en una olla el caldo junto las almejas limpias, cuando de abran colar el caldo y añadirlo a la paella, cocinar el arroz 20 minutos, en el ultimo momento adornar con las almejas.
Dejar reposar unos minutos y servir.


cazuela de arroz con mariscos (II)



sábado, 30 de diciembre de 2017

Tarta de queso con frambuesas

tarta de queso con frambuesas
Para terminar el año os propongo una tarta muy facil de preparar y deliciosa, si no que se lo digan a mi Moncho  al rey de la casa ,que no se corto un pelo en probarla.
Para la elaboración se necesitara un molde de tarta desmontable de medida mediana y los siguientes ingredientes.


  •  400 gr de queso crema (el de untar normal)
  • 100 gr de frambuesas frescas
  • 120 gr de azúcar
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina
  • 2 huevos pequeños
  • 3/4 paquete de galletas
  • 60 gr de mantequilla
Lo primero que hay que hacer sera la base de la tarta, triturar las galletas o machacar hasta conseguir un harina.
Fundir la mantequilla un minuto en el microondas y mezclar con la harina de las galletas hasta conseguir una masa homogénea, seguidamente extender en la base de la tartera y dejar enfriar en la nevera 10 minutos mínimo.
Mientras mezclar el queso crema a temperatura ambiente con el azúcar, la leche condensada, el harina y la vainilla, batir los huevos y ir mezclado con el queso con movimientos lentos para que no coja mucho aire, cuando quede homogéneo pasarla a la tartera, añadir las frambuesas y dejar unas cuantas para adornar por encima, hornear a 150ºc  precalentado 40 minutos.
Dejar enfriar en el molde y meter en la nevera mínimo 6 horas antes de desmoldar para que no se rompa y quedo en su punto.