sábado, 12 de abril de 2014

Crema de cacao o pastelera



Ingredientes:

Medio litro de leche

  • 4 yemas de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 ramita de canela         
  • 3 cucharadas de maizzena, harina fina de maíz
  • corteza de un limón
  • 3 cucharadas de cacao soluble


Elaboración:

Ponemos en un cazo  la leche con el cacao, la ralladura de limón y la ramita de canela, cuando empiece a hervir retiramos del fuego. Quitamos la  canela y reservamos.
En un bol mezclamos el azúcar las yemas de huevo y la maizzena hasta que quede bien batido y vamos añadiendo poco a poco la leche que teníamos reservada,poner a fuego lento  sin dejar de remover hasta que espese.
Para la crema pastelera se prepara igual pero sin el cacao.

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