domingo, 4 de mayo de 2014

Brazo el día de la Madre



Ingredientes

Para la base del bizcocho para enrollar:

  • 1 vaso de harina
  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar 
  • ralladura de medio limón
  • 1 cucharadita rasa de levadura en polvo
  • una pizca de sal

Para la crema con chocolate blanco:



  • 3 yemas de huevo
  • 1 vaso de leche
  • 60 gr de azúcar
  • 25gr de maicena
  • 100gr de chocolate blanco(desecho al baño maría)

Para la cobertura de chocolate:

  • 150 gr de chocolate 70% 
  • 40 gr de mantequilla

 Elaboración de la crema:
Con una varilla batir las 3 yemas con el azúcar y la maicena.
Añadirlo en un cazo con la leche caliente y sin parar de remover hasta que espese a fuego medio.Retirar del fuego y añadir el chocolate blanco desecho y mezclar hasta que este bien ligado,dejar enfriar.
Elaboración del la base de bizcocho. Meter todos los ingredientes en un bol y batir bien.
En una placa de horno poner papel para hornear o aluminio y repartir la masa. Lo ponéis a horno medio ya previa mente calentado y lo dejáis 10 min a 200º.
Sacarlo con cuidado y enrollarlo con un trapo para que coja forma. Seguidamente untar la crema de chocolate blanco y volvéis a enrollar.
Para la cobertura de chocolate,troceáis bien el chocolate y deshacerlo al baño maría,cuando este hecho poner la mantequilla con cuidado remover bien hasta que  este mezclado.
Ya podéis bañar el bizcocho.Dejar enfriar en la nevera

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