lunes, 12 de mayo de 2014

Lionesas con crema de manzana

Es un postre típico y muy conocido por todos, hoy os enseñare una de una forma sencilla de hacer este delicioso dulce. 

Ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal.


Para la crema:
  • 1 vaso de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 2 manzanas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena llenas
  • media rama de canela

lionesas-crema-manzana

Elaboración de la masa.Poner un cazo con la leche, la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.Cuando este deshecha la mantequilla y la leche bien caliente, meter la harina y remover, mezclar bien y retirar.Cuando enfrié un poco mezclar los huevos con la ayuda de una varilla y dejar enfriar del todo, meterla en una manga pastelera y hacer montoncitos en una placa de horno.Con el horno a 180º dejar 15 a 20 min, retirar y le hacéis un corte para meter la crema.


Para la crema:
Ponemos en un cazo  las dos manzanas hechas puré pasadas por la batidora y las dejamos cocer 10 min.
Poner un cazo con la leche y la canela, cuando empiece a hervir retirar del fuego, quitamos la canela y reservar.
En un bol mezclar el azúcar, las yemas de huevo y la maicena, mezclar con una varilla hasta que quede bien batido y ir añadiendo la leche que teníais reservada.
Poner al fuego  sin dejar de remover hasta que espese.
Por ultimo añadir el puré de manzana,, remover bien y dejar cocer 1 minuto .
Rellenar las lionesas y dejar enfriar en la nevera.

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