jueves, 8 de mayo de 2014

Pizza siciliana xxl


La masa de la Pizza siciliana  le da un toque especial. Crujiente por fuera y esponjosas por dentro y podéis poner por encima los ingredientes que mas os gusten. Yo en este caso os voy a explicar como la hice.


Ingredientes:

  • 300 gr de harina normal
  • 70 gr de sémola de trigo muy molida( pasarla por un molinillo o robot)
  • 30ml de aceite de oliva
  • 15gr de levadura fresca
  • 180ml de agua tibia(equivale a 3/4 de taza mas o menos)
  • 3 tiras de bacon ahumado
  • 3 champiñones a laminas
  • 40 gr de carne picada de vacuno
  • 200gr de mozzarella rallada
  •  tomate frito
  • sal



Para la masa
En un bol añadir la harina, la sémola, la sal, el agua tibia con la levadura disuelta en ella y el aceite, mezclar y amasar hasta que quede elástica.
Dejar reposar 30min en un sitio cálido o tapada con un trapo limpio.
Cortar en dos(os saldrán para dos pizzas)
Con un poco de harina polvorear una superficie y extender la masa con el rodillo, ponerla en la placa del horno y dejarla reposar 10min mas.
Por ultimo untar la masa con tomate frito, repartir por encima la carne picada. los champiñones y el beicón cortado a trozos y por ultimo repartir la mozzarella.
Calentar el horno a 200º, meter la pizza a mitad del horno  y hornear 15 min.
Si la queréis mas dorada, gratinar 1 o 2 min mas a horno max.
                                                              

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