viernes, 30 de mayo de 2014

Tarta de crema café y chocolate
















Cuando no tenemos tiempo en la cocina esta tarta es rápida de hacer y no necesita horno, queda muy rica.

Ingredientes:

  • 300 gr de galletas tipo digestivas
  • 150 gr de mantequilla o margarina
  • 50 gr mantequilla
  • 1 cucharadita de café soluble
  • 1 sobre gelatina neutra
  • medio vaso de agua
  • 2 cucharadas de cacao
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 gr de chocolate 70%


para la crema:

  • Medio litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 5 cdas de azúcar
  • 1 ramita de canela         
  • 3 cdas de maicena
  • corteza de un limón


Lo primero para hacer la base es moler las galletas y mezclar con los 150 gr de mantequilla,extender en una tartera y dejar enfriar en la nevera o congelador.
Para la crema:

Poner en un cazo  la leche, la ralladura de limón y la ramita de
canela, cuando empiece a hervir retirar del fuego, quitar
la  canela y reservar.
En un bol mezcla el azúcar las yemas de huevo y la maicena hasta que quede bien batido y ir añadiendo poco a poco la leche reservada, poner a fuego lento  sin dejar de remover hasta que espese, disuelve la cdita de café con un poco de agua y  mezclar a la crema.
Añadirla a la tartera y  meter en la nevera o congelador.
Mientras se cuaja hacer la gelatina, la disolver en el medio vaso de agua fría, dejar reposar 2 min y la calentar con las 2 cdas de cacao y el azúcar y la añadir a la tartera y la dejar enfriar en la nevera.
Por ultimo deshaz el chocolate y mezclar con los 50 gr de mantequilla y decorar con una manga pastelera a la tarta ya cuajada.

1 comentario:

  1. Me parece estupenda, si no te sabe mal te lacopio besos

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