miércoles, 4 de junio de 2014

Calamares en salsa


Ingredientes:

  • 1/2 kg de calamares
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • medio vaso de vino blanco
  • 400 gr de tomate triturado
  • pimentón
  • sal
  • aceite
Elaboración:
Poner una cazuela con aceite de oliva y dorar los ajos cortados a rodajas, añadir las cebollas bien picadas a trozos y dejar pochar a fuego suave.
Limpiar bien los calamares, añadirlos a la cazuela, darle un par de vueltas, polvorear con pimentón y sal.
Añadirle el vino dejar a fuego fuerte unos segundos y por ultimo añadir el tomate triturado y dejar cocer a fuego suave 30 minutos con la tapa puesta.
Pasar la salsa y las cabezas de los calamares por la batidora para que quede fino.

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