domingo, 8 de junio de 2014

Sushi variado

Aquí os dejo un recetilla de sushi fácil y divertida, seguro que triunfareis si tenéis invitados.
Como ya sabéis es una comida  muy sana.


Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de arroz glutinoso para sushi 
  • 100 gr de salmón ahumado en lonchas muy finas o fresco
  • 1 aguacate
  • 100 gr de langostinos pequeños pelados y cocidos
  • 2 hojas de algas nori
  • 1 palito de surimi(sucedanio de cangrejo)
  • 80 ml de vinagre para sushi
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • wasabi(es opcional)
  • salsa de soja
  • 1 palito de pepino fino 




Elaboración

Primero de todo lavar el arroz hasta que salga el agua clara.  En una olla cocer el arroz, la medida es un cazo de arroz por uno de agua.

Cocer 15  minutos tapado y dejar reposar 15 minutos. Mezclar el vinagre con el azúcar y lo vais mezclando con cuidado en el arroz y dejar enfriar.
Cuando este frió ya podéis empezar a montar los diferentes sushis.
Cortar el aguacate por la mitad y laminarlo fino, el salmón a laminas cuadradas para cubrir las bolas
Al que le guste el picante poner
un poco de wasabi en un bol para servir y otro con la salsa de soja

Para hacer los sushi maki con el nori

Poner la esterilla para sushi  una hoja de nori, extender una capa fina de arroz(solo cubrir la mitad de la hoja, dejad un poco de hoja mas para sellar el rollo y el resto la cortáis con la ayuda de una tijera).
Hacer una tira de langostinos en medio , poner la tira de pepino y enrollar y sellar con el dedo mojado en agua, el otro rollo lo hacéis con el surimi.
Añadirle por encima tiras de aguacate, apretarlo con film transparente y lo cortáis a trozos.
Con el resto hacer bolitas, por dentro meterle los langostinos que sobren y por encima el salmón y aguacate.

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