miércoles, 16 de julio de 2014

Albondiguillas con macarrones

Ingredientes

  • 400 gr de macarrones
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 400 gr de tomate triturado
  • 1 huevo pequeño
  • media cebolla picada
  • miga de pan mojada en leche
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda de harina
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • perejil picado
  • pimienta
  • sal 
  • aceite de oliva



Elaboración para 4 personas

En un bol mezclar la carne con los dientes de ajo bien picados, el perejil, sal y pimienta, dos cucharadas de miga de pan bien escurridas de la leche, el huevo y la harina.
Hacer pequeñas bolitas de carne con la mano.
Freírlas en una sartén con un chorro de aceite hasta que estén doradas y reservar.
En la misma sartén pochar la cebolla y añadirle el tomate, el azúcar, las albondiguillas, dejar cocer a fuego suave 20 minutos. 
Hervir en abundante agua los macarrones, colar y mezclar con las albondiguillas. 

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