jueves, 3 de julio de 2014

Gazpacho de yogur griego

Ahora que estamos en verano podemos disfrutar y que tanto nos apetece de bebidas y líquidos bien fríos.  
Yo os propongo un gazpacho diferente y nutritivo, que seguro os sorprenderéis.
 Ingredientes para 4 personas

  • 4 yogures griegos naturales sin azúcar
  • 1 pepino
  • 1 cebolleta
  • 2 huevos duros
  • 2 rodajas gruesas de chopped o york
  • picatostes o pan tostado 
  • aceite de oliva
  • unas cuantas hojas de hierbabuena
  • vinagre de manzana
  • sal
  • medio vaso de agua



Elaboración

Primero de todo picaremos los huevos duros, media cebolleta y el chopped y reservaremos.
En el vaso de la batidora añadiremos el pepino,
las hojas hierbabuena, los yogures ,la media cebolleta y los pasamos bien hasta que quede fino.
Aliñar al gusto con el vinagre, sal , aceite y el medio vaso de agua, mezclar bien.
Dejar enfriar en la nevera y si no podéis esperar ponerle cubitos de hielo y repartir en boles o platos hondos, añadir y repartir la picada que teníamos reservada y los picatostes al gusto.

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