miércoles, 9 de julio de 2014

Pastel de calabacin


 Pastel de Calabacin,animaros hacer esta recetas os encantara.

Ingredientes

  • 200 gr de harina+1 cucharada
  • 2 calabacines 
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de leche
  • 1/4 de vaso de aceite
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 15 gr de levadura fresca panadero
  • 2 cucharadas de queso en polvo
  • 3 cucharadas mozzarella
  • 1 cucharadita de levadura química
  • sal 
  • pimienta
  • nuez moscada                       
  • medio vaso de agua tibia


  • Elaboración
    Diluir la levadura fresca en el medio vaso de agua tibia y  añadirla en un bol con los 200 gr de harina y el aceite,sal,amasar hasta que quede elástica , dejar reposar media hora.    
    Estirar con un rodillo la masa y cubrir un molde engrasado para horno.Pinchar con un tenedor por toda la masa y hornear 10 minutos a 180º.
    En una sartén rehogar con un poco de aceite la cebolla , el pimiento y 1 calabacin cortados finamente.
    Añadirlo a un bol y mezclar con los dos huevos batidos,la cucharada de harina,el queso en polvo,la mozzarella,la mayonesa,la levadura química,la leche,salpimentar y nuez moscada,mezclar bien y añadirlo a la masa.
    Con el otro calabacin lo cortáis a lo largo en finas lonchas con una mandolina o un cuchillo afilado,blanquear unos segundos en agua hirviendo para que se ablande un poco,enfriar debajo del agua , enrollar con la mano y adornar el pastel,
    Terminar de hornear 30 minutos a 180º.  





4 comentarios:

  1. Si no te gusta el pimientos, puedes sustituirlos por otra cosa que teguste

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    Respuestas
    1. Por supuesto, si no te gusta con no ponerlo es suficiente, queda igual de rico el pastel !

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