lunes, 14 de julio de 2014

Pastel de coliflor y patata

Que decir de la coliflor y la patata,vegetales del cada día.  Receta diferente y atrevida que hay que probar.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de coliflor
  • 2 patatas+1 patata cortada a rodajas finas o con mandolina 
  • 4 huevos
  • 2 cdas  llenas de harina
  • queso en polvo
  • 4 cdas de nata para cocinar
  • sal
  • 1 vaina de judía para decorar
  • 2 tomate cherri
  • aceite



Elaboración
Lavar y cortar a trozos la coliflor y las patatas. En una olla con agua hervirlas hasta que estén blandas.
Escurrir bien del agua, las chafáis con un tenedor y añadir los huevos,el queso,la nata, la harina y sal.Remover hasta que quede todo bien mezclado.
En una bandeja de horno engrasada con mantequilla repartir el puré.
Con la patata cortada a rodajas finas formar rosas,las pasáis por una brocheta de madera o metal y freírlas en una sartén hasta que coja un poco de color, quitarle la brocheta con cuidado y las decoráis en la bandeja,
Con la vaina abierta en dos a lo largo la cortáis con una tijera y le dais forma de hojas y decorar.
con el tomate cherri cortado a rodajas decorar.
Con el horno precalentado a 190º hornear 20 minutos. Tiene que espesar.

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