viernes, 11 de julio de 2014

Pepino relleno

Fresca y veraniega esta receta de pepino.Yo le puse un toque de hinojo silvestre,tiene un sabor anisado que le fue muy bien. 

Ingredientes para 4 personas
2 pepinos
1 lata pequeña de aceitunas sin hueso
1 lata de atún
1 lata pequeña de maíz dulce
4cdas de queso tipo philadelphia
zumo de limón
1 pellizco de hinojo o hinojo silvestre(opcional)
sal
Elaboración
Pelar y cortar a lo largo los pepinos , vaciarlos con una cucharilla.
Reservar la pulpa sin las semillas,
En un bol mezclar el atún,las aceitunas cortadas a rodajas,el maíz dulce,el queso,la pulpa bien picada de los pepinos , zumo de limón , el pellizco de hinojo y sal.
Mezclar bien , rellenar las mitades de pepino y servir.

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