viernes, 25 de julio de 2014

Salsa de tomate casera

Una buena salsa de tomate casera para acompañar platos de pasta ,arroces etc.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de tomates carnosos tipo pera
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebollas
  • 1 pimiento verde italiano
  • albahaca(opcional)
  • sal
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar(opcional solo en el caso que quedase muy ácida)
  • 1 vaso de vino blanco


Elaboración
Pelar y trocear los tomates o triturarlos en la batidora, pasarlo por un tamiz para quitarle las pepitas y las pieles.
En una olla poner aceite y sofreír los dientes de ajo a rodajas, el pimiento y las cebollas cortadas en juliana hasta que cojan un buen color.
Añadir los tomates con la sal y la albahaca, el vino, dejar cocer a fuego bajo 40 minutos.
Pasarla por la batidora,terminar de cocer 10 minutos mas.

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