viernes, 1 de agosto de 2014

Pastel de patata

El pastel de patata es de origen Argentino y Europeo,los ingredientes del relleno varían de unas recetas a otras.
Pero la patata es la reina de la receta.

Ingredientes
2 kg de patatas
6 huevos
400 gr de carne picada
3 tomates maduros
1 pimiento italiano
3 dientes de ajo picados
perejil picado
1/2 cucharadita de mezcla de especias(ras el hanout)
aceite


Elaboración
En una olla con abundante agua hervir las patas peladas, cortadas a trozos y 3 huevos enteros unos 20 minutos.
Mientras sofreír el pimiento picado,1 diente de ajo picado, la carne picada unos minutos hasta que se doren,añadirle los tomates pelados y bien picado,dejar cocer la salsa 15 minutos.
reservar 6 trozos patata,colar el resto y chafarlas  junto con el resto de los huevos batidos,la sal,las especias,los 2 dientes de ajo bien picados y el perejil al gusto.

En un molde para horno poner una capa de patata chafada,encima una capa de salsa,repetir la operación,cortar los huevos duros a rodajas y repartir por encima.Terminar cubriendo con patata.
Pasar con un tenedor por encima para darle un poco de dibujo.

hornear a 180º unos 50 minutos.
dejar templar para poder desmoldar sin romperse.
Con los trozos de patata reservada, chafarla y con un cortapastas rellenar y hacer figuritas para decorar el pastel.

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