martes, 9 de septiembre de 2014

Solomillo de pavo a las finas hierbas y una salsa de acompañamiento

Hoy una receta de solomillo de  pavo a las finas hierbas,la mezcla de hierbas aromáticas le da un toque personal ya que cada uno le pone su propia mezcla, muy clásico de la cocina francesa.
También os propongo una receta de salsa para acompañar esta estupenda receta de solomillo de pavo.



Ingredientes para 4 personas
2 solomillos de pavo
aceite de oliva
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de tomillo
 pimienta blanca
1/2 cucharadita de perejil picado
sal

Ingredientes para la salsa
200 ml de nata pata cocinar
30 gr de queso de cabra
30 de queso semicurado
sal

Elaboración
Primero mezclar las hierbas en un bol y repartirlo en los solomillos por las dos caras, salpimentar, envolver con film transparente y atar los extremos.

En una olla con abundante agua hirviendo sumergir los dos solomillos y dejar cocer 8 minutos.
Escurrir y quitar los film transparente y cortar a rodajas del grosor que os guste mas.
En una sartén poner un poco de aceite y  dorar las rodajas de pavo de 1 a 2 minutos por cada lado,dependiendo del grosor de la rodaja.

Para la salsa
En un cazo poner la nata con los quesos a trozos pequeños y la sal,dejar cocer unos minutos,mover con una varilla hasta que quede una salsa homogénea,servir en una salsera para acompañar el pavo 

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