martes, 30 de septiembre de 2014

Tortilla triple

tortilla

No me decidía que tortilla hacer y pensé porque no hacer una tortilla triple!también conocida como Pastel de Tortilla y así fue,lo que no me esperaba es lo bien que combinaban los tres sabores,hice tres tortillas, de patata,espárragos verdes y champiñones.

Ingredientes para 4 personas

  • 9 huevos medianos
  • 1 patata grande
  • 4 champiñones frescos 
  • 5 o 6  espárragos verdes 
  • aceite
  • sal


Elaboración
Pelar la patata y cortarla a cuadritos bien finos,los champiñones a rodajas y los espárragos a trozos pequeños.
En una sartén con aceite freír por separados todos los ingredientes y sazonar al gusto.

Para la tortilla de patata
Batir 3 huevos,sal y mezclar con la patata frita.Con la sartén bien caliente con un poco de aceite poner la mezcla y bajar el fuego,dejar cocer 2 minutos y darle la vuelta con la ayuda de un plato, terminar que cuaje y quede doradita por los dos lados,si hay que darle otra vuelta se le da.

Para las tortillas de espárragos verdes y champiñones
Batir 3 huevos por cada tortilla y de la misma forma que la tortilla de patatas hacer por separado las dos tortillas que faltan.
Para servir poner una tortilla encima de otra y cortar las raciones.






1 comentario:

  1. Hola guapa, gracias por pasarte. Me has recordado el pastel de tortillas de mi madre. Lo hacía siempre en Navidad y como había un buen cocido con pelota, que es lo típico, el pastel se quedaba sólo para que lo comieran los tragones. Tu combinación, además de rica, tiene un corte muy bonito. Besets

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