martes, 28 de octubre de 2014

Albóndigas de merluza con patatas


Otra forma de comer pescado en la mesa y de una forma muy sencilla es haciendo albóndigas de pescado,en esta ocasión puse en la receta merluza y estaban muy buenas pero siempre podéis utilizar otro tipo de pescado o mariscos que salen igual de buenas. 


Es una receta de agradecer es rapida,no tiene espinas y con resultados muy buenos. 

Ingredientes para 4 personas
400 gr de merluza sin piel
2 cebollas
3 patatas
2 rebanadas de pan
3 dientes de ajo
1 huevo
2 cucharadas de harina de almendras
perejil
harina
leche
sal
aceite
2 vasos grandes de caldo pescado(puede ser de cubito)

Elaboración
Mojar el pan con leche estrujar bien con las manos y mezclar con la merluza desmigada junto con dos dientes de ajo triturados el perejil picado y el huevo batido, mezclar bien y dejar reposar unos minutos, si veis que queda muy liquida la masa ponerle un poco mas de pan.
Darle forma a las albóndigas y pasarlas por un plato con harina.
Freírlas en una sartén con aceite y cuando estén doradas resevar.
En una cazuela pochar las cebollas picadas junto con el diente de ajo, cuando este blandita y con color añadir las patatas cortadas a dados junto con el caldo y cocinar 20 minutos o hasta que queden blandas, 5 minutos antes de terminar añadir las albóndigas junto con la harina de almendras.

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