- 1 kg de tapa de ternera cortada lonchas finas
- 500 gr de setas variadas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 gr de tomate triturado
- medio vaso de vino blanco
- 3/4 de litro de caldo de carne
- 3 cucharadas de almendra molida
- l hoja de laurel
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Elaboración

Cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo picados y freírlos en una cazuela con un poco de aceite,cuando este pochada meter la carne junto con la hoja de laurel y el tomate,dejar cocer unos minutos y meter el vino y el caldo bien caliente y cocinar a fuego lento 1 hora o hasta que la carne quede tierna,salpimentar y 15 minutos antes de terminar la cocción añadirle las setas y la almendra molida.
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