domingo, 19 de octubre de 2014

Guisado de carne con setas otoño


Muchas veces vemos en los mercados setas de temporada de otoño frescas y delicadas, pues ahora es el momento de degustarlas con un buen guisado de carne y os aseguro que quedara todo un plato de fiesta. 


Ingredientes


  • 1 kg de tapa de ternera cortada lonchas finas
  • 500 gr de setas variadas
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gr de tomate triturado
  • medio vaso de vino blanco
  • 3/4 de litro de caldo de carne
  • 3 cucharadas de almendra molida
  • l hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta


Elaboración
En una sartén con aceite de oliva freír la ternera y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y los dientes de ajo picados y freírlos en una cazuela con un poco de aceite,cuando este pochada meter la carne junto con la hoja de laurel y el tomate,dejar cocer unos minutos y meter el vino y el caldo bien caliente y cocinar a fuego lento 1 hora o hasta que la carne quede tierna,salpimentar y 15 minutos antes de terminar la cocción añadirle las setas y la almendra molida.  

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