miércoles, 1 de octubre de 2014

Mejillones a la marinera

hay muchas formas de realizar esta estupenda receta pero yo os explico como la preparo yo en casa, sobre todo los mejillones tienen que ser frescos y eso no es problema porque en todos los mercados encontrareis todo el año esos estupendos mejillones. 



Ingredientes

  • 1 kg de mejillones frescos
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 vaso de tomate triturado
  • 2 tomates  maduros
  • 2 dientes ajo
  • 1 hoja de laurel
  • aceite

Elaboración



Después de limpiar bien los mejillones abrirlos al vapor con un poco de vino o agua en una cazuela tapada, reservar un vaso del caldo colado de los mejillones.
En una sartén poner un chorro de aceite pochar la cebolla y el pimiento cortados en juliana junto con los dientes de ajo a rodajas,
tiene que quedar blandito, añadir los tomates pelados y cortados a daditos junto con el medio vaso de tomate triturado,el vaso de caldo de los mejillones y la hoja de laurel partida en dos y dejar cocer a fuego suave 10 minutos.
Mezclar la salsa con los mejillones y servir.   


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