miércoles, 29 de octubre de 2014

Panellets variados

panellets-variados

Un dulce muy popular en Cataluña, valencia...normalmente se preparan para el día de todos los santos que se celebra el 1 noviembre. 


Vamos que os explico como prepare los panellets de una forma fácil y rápida.

Ingredientes

  • 350 gr de almendra molida
  • 250 gr de boniatos o patatas
  • 250 gr de azúcar
  • 150 gr de piñones
  • 150 de almendras a trocitos
  • guindas(para decorar)
  • almendras sin sal(para decorar)
  • 1 yema de huevo
  •  un poco de ralladura de limón


Elaboración
Hervir en una olla con agua las patatas o los boniatos, cuando estén blandos retirar y dejar enfriar, pelar y chafar hasta que quede un puré, mezclar bien con la patatas la azúcar,la ralladura de limón y la almendra molida hasta que quede una masa.
Hacer las bolitas  y disponer platos con los piñones y las almendras a trocitos por separado  y ir rodando con la mano las bolitas hasta cubrir por completo,pintar con la yema de huevo(podéis rebajarla con 2 gotas de agua mineral).
Dejar unas cuantas bolitas para adornarlas por encima con almendras enteras y guindas.
Poner los panellets en la bandeja del horno con papel vegetal y hornear 15 minutos a 180 grados. 


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