jueves, 16 de octubre de 2014

Pastel de samfaina

Que os parece unos pasteles individuales de sanfaina y arroz   blanco!! todo un primero, ligero y sabroso y sobre todo  una forma espectacular de comer sano y con muchas verduritas.



Ingredientes para 4 personas

  • 1 calabacin
  • 2 tomates tipo pera 
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr de arroz
  • albahaca seca
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración
En una olla con con agua hirviendo cocer el arroz con un poco de sal.
Mientras en una sartén grande poner un chorro de aceite,las cebollas peladas y cortadas a dados y los dientes de ajo a laminas y dejar pochar 5 minutos, todo seguido añadir los pimientos,la berenjena y el calabacin cortados a dados y condimentar con sal y albahaca al gusto.

Mientras pelar y cortar a dados los tomates y añadirlos a la sartén, cocinar 20 o 25 minutos.

Para montar el plato con un molde redondo poner una capa de sanfaina,encima una capa de arroz y aplastar un poco con una cuchara y por ultimo rellenar con sanfaina,quitar el molde con cuidado y servir. 

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