lunes, 24 de noviembre de 2014

Como cocer garbanzos


Para cocer los garbanzos hay que tener en cuenta la forma de prepararlos y el tipo de olla que se vaya a utilizar, para la olla tradicional de siempre tardara mas que la olla a presión, pero de las dos formas tendremos los resultados que esperamos.
Lo primero es poner los garbanzos en remojo mínimo tiene que cubrir 3 o 4 dedos de agua por encima y dejar toda la noche.
Si los dejáis dentro de la nevera necesitara 24 horas.
Si el tipo de agua es muy dura poner una cucharadita de bicarbonato sódico, pero sin pasarse porque podría alterar el sabor y solo necesitaran 8 horas de remojo.
Pasados el tiempo de remojo lavar debajo del grifo para quitarles restos de tierra que pudieran haber.
poner una olla tradicional con agua y cuando empiece a hervir añadir los garbanzos, tienen que quedar mas que cubiertos por agua, dejar a fuego fuerte 15 minutos, bajar el fuego al mínimo 2 horas.
La olla a presión poner agua y cuando este caliente añadir los garbanzos, cerrar la tapa, de 20 a 30 minutos, dependiendo el tipo de garbanzo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario