domingo, 9 de noviembre de 2014

Como hacer berenjenas rebozadas


De la forma mas sabrosa de prepararlas es rebozadas,crujientes por fuera y blanditas por dentro y la ventaja que tiene haciéndolas de esta forma es que cunden muchísimo.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 berenjenas
  • 8 cucharadas de harina
  • perejil 
  • 4 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • agua fría
Elaboración

 Lo primero es lavar y secar las berenjenas y con un cuchillo cortarlas a rodajas de menos de un centímetro, salarlas y dejarlas reposar un poco para que suelten agua.

En un bol poner la harina junto con perejil muy picado y los dientes de ajo molidos, remover y ir añadiendo agua hasta que quede espesa como una crema.
En una sartén con aceite bien caliente ir poniendo rodajas empapadas por las dos caras con rebozado, tienen que quedar doraditas  y ir poniéndolas encima de papel absorbente para quitar el exceso de aceite, servir bien caliente 



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