jueves, 20 de noviembre de 2014

Migas de pan

Receta muy popular, elaborada con pan duro y acompañada de ingredientes muy variados como carnes,pescados,pimientos...En la receta que os traigo escogí un pan duro de buena calidad y el acompañamiento con magro de cerdo,chorizo fresco y pimiento verde italiano.
El resultado! buenísimo, es un plato único para comerlo en esos días de frió acompañado con la familia.
Ingredientes para 4 personas

  • 1 barra de pan duro de buena calidad
  • 2 chorizos frescos
  • 400 gr de magro de cerdo a tacos no muy grandes
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración
Poner en un bol grande el pan cortado a dados y mojar con agua sin que quede empapado.
En una sartén grande poner un chorro de aceite de oliva y freír los chorizos cortados a trozos, cuando estén dorados reservar y en el
mismo aceite freír la carne  y los pimientos cortados a trozos, dorar y reservar junto con el chorizo.
Con en aceite que a quedado añadir las migas, cocinar con el fuego bajo 40 minutos, durante la cocción remover con una rasera, haciendo un poco de presión para ir desmigando, tienen que quedar doraditas y jugosas por dentro.
Servir caliente acompañado con la carne el chorizo y los pimientos.


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