sábado, 8 de noviembre de 2014

Potaje de garbanzos con espinacas

Es una receta de mi madre, os invito a probar hacerla seguro que repetiréis, la tenia reservada para este tiempo que tanto empieza apetecer los platos de cuchara,  pensad en los ingredientes tan sanos que lleva y el toque de las especias que le da un sabor único, pues vamos que os la explico!

Ingredientes para 4 personas

  • 600 gr de garbanzos cocidos
  • 300 gr de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • medio vaso de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso grande agua
  • 1 cucharada de harina
  • aceite
  • sal
Elaboración
En una cazuela poner un chorreón de aceite de oliva y la cebolla
picada junto con 1 diente de ajo a laminas,dejar pochar hasta que este blandita, añadirle el pimentón, la hoja de laurel y la harina, darle un meneo un segundo y poner rápidamente el vino, dejar que se evapore un poco y añadir la salsa de tomate junto con el agua, los garbanzos y las espinacas, tapar y cocer 15 o 20 minutos hasta que las espinacas estén cocidas, 5 minutos antes de terminar la cocción ponerle el diente de ajo molido y el comino ( si veis que queda muy seco ponerle un poco mas de agua y servir bien calentito). 



1 comentario:

  1. Mi madre lo hace muy muy parecido y está riquísimo, así que no hay duda de que esta es una receta estupenda. A ver si me paso más por tu blog, porque me gustan mucho las recetas que publicas.
    Yo he publicado nueva receta en el mío si quieres pasarte.
    Un beso,
    Adrián
    http://www.dulceriasconsorpresa.com

    ResponderEliminar