jueves, 18 de diciembre de 2014

Ensaladilla Rusa

Es un plato que siempre va muy bien y nos quita de compromisos cuando tenemos muchos en casa para comer y no sabemos que hacer, se prepara fácilmente, es un entrante o  simplemente como plato único.

Ingredientes

  • 3 patatas
  • 3 zanahorias
  • 2 huevos duros
  • un puñado de guisantes
  • un puñado de judías verdes
  • 4 filetes de anchoas
  • 1 lata de atún
  • 1 latita pequeña de aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • unas tiras de pimiento escalivado, asado 


Elaboración
Lo primero lavar las patatas debajo de grifo, en una olla con abundante agua hervir las patatas con la piel 45 minutos hasta que estén blandas, escurrir y dejar enfriar.
En una olla poner agua y hervir las zanahorias peladas y cortadas a dados pequeños junto con los guisantes y las judías verdes cortadas a trozos durante 30 minutos o poco mas hasta que estén blanditas, cuando estén enfriar debajo del agua y escurrir.
En un bol poner las patatas peladas y cortadas a dados pequeños y mezclar con las demás verduras, añadir la mayonesa,los huevos cortados a trozos, el atún desmigado y escurrido,  las anchoas cortadas finamente  y las olivas a rodajas, mezclar bien y servir con las tiras de pimiento por encima.

1 comentario:

  1. Riquísimo como siempre, una receta estupenda.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

    ResponderEliminar