viernes, 12 de diciembre de 2014

Mejillones con salsa picona

receta de mejillones muy saludables con un toque de picante.
Ingredientes 

  • 1 kg de mejillones frescos
  • 2 cebollas 
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimiento rojo
  • 2 dientes ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 guindilla sin semillas
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración
pelar y triturar los tomates y reservar.
En una cazuela poner un chorro de aceite y pochar las cebollas y el pimiento cortados en juliana junto con los dientes de ajo a laminas, la guindilla a trozos, cuando este blandita las verduras añadir el tomate, salpimentar y  añadir el vino, dejar que se evapore un poco, bajar el fuego y cocinar 20 minutos añadir los mejillones abiertos al vapor con un poco de caldo de los mejillones, darle un par de vueltas para que se integren todos los ingredientes y servir caliente.

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