sábado, 27 de diciembre de 2014

Paella de mariscos al horno

  Una buena receta de paella de mariscos para estas fiesta espero que la disfrutéis y os deseo unas felices fiestas. 
Ingredientes para 6 personas

  • 500 gr de arroz tipo bomba
  • 6 cigalas
  • 6 gambas
  • 6 langostinos
  • 300 gr sepia
  • mejillones cocidos sin cascara
  • almejas
  • 1 pimiento rojo 
  • 200 gr de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de pescado
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración
Poner la paella al fuego con un buen chorro de aceite y dorar un minuto las cigalas, las gambas y los langostinos, que cojan solo color y reservar.
En el mismo aceite freír la sepia limpia y cortada a trozos, mientras pasar por el vaso de batidora el pimiento cortado y el tomate hasta que quede un puré, añadirlo a la paella y freír unos minutos, añadir los mejillones y el arroz y un poco de sal, darle un par de vueltas para que coja sabor y color y añadir el caldo bien caliente, cuando empiece a hervir cocer 3 minutos, retirar del fuego y adornar con los mariscos que teníamos reservados y las almejas abiertas al vapor, terminar de cocer en medio del horno caliente arriba y abajo con el ventilador a 180 grados 15 minutos.
Dejar reposar un par de minutos y servir.

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