miércoles, 31 de diciembre de 2014

Pastelitos de gambas

Para este fin de año como entrante un delicioso paltel individual de gambas
Es una receta fácil, nada complicada y unos resultados muy buenos
Ingredientes para 4 personas

  • 20 gambas o langostino
  • pan de molde
  • 1 lata pequeña de atún
  • mayonesa
  • la yema de un huevo cocido
  • aceitunas rellenas de anchoa

Elaboración
  1. Pelar las gambas y quitarles las cabezas,con un cuchillo afilado hacer un corte a lo largo en 12 gambas, teniendo cuidado de no separarlas del todo, poner un cazo con agua y cocer todas las gambas con un poco de sal unos minutos, escurrir y reservar.
  2.  En un bol mezclar y chafar con un tenedor el atún escurrido junto con 2 cucharadas de mayonesa y unas cuantas aceitunas picadas, las 8 gambas cocidas que no tienen el corte y picarlas finamente y mezclar,tiene que quedar una masa cremosa. 
  3. Con un molde mediano redondo presionar sobre las rebanadas de pan de molde para cortar 12 círculos.
  4. Para montar el plato poner una circulo de pan,poner una cucharada de mezcla,hacer otro piso y tapar con un circulo, untar el pastelito con mayonesa, rallar por encima con yema cocida y adornar con 3 gambas.



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