domingo, 11 de enero de 2015

Aguacate relleno de salmón ahumado

Receta deliciosa de aguacate, salmón ahumado y gambas, un entrante de lujo, la preparación como siempre fácil de hacer. 
Ingredientes para 4 personas

  • 2 aguacates
  • 150 gr de salmón ahumado
  • zumo de limón
  • 3 cucharaditas de mayonesa
  • 8 gambas o langostinos
  • aceite de oliva

Elaboración
  1. En una sartén con un poco de aceite freír las gambas 1 minuto por cada lado, cuando estén templadas pelar.  (reservar los jugos de las cabezas)
  2. Cortar los aguacates a lo largo y con ayuda de un cuchillo quitar el hueso y con la ayuda de una cuchara vaciar la pulpa   con cuidado que no se rompa la piel.
  3. Cortar la pulpa de los aguacates en laminas y después a trozos pequeños, rociar con zumo de limón y mezclar con la mayonesa, trozos pequeños de salmón ahumado y los jugos de las gambas.
  4. Rellenar con la mezcla las pieles de los aguacates, adornar con las gambas y tacos de salmón. 




1 comentario:

  1. Como siempre no dejas de sorprenderme, me gusta mucho,.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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