viernes, 23 de enero de 2015

como freír boquerones

Hoy toca como freír boquerones, aveces merece la pena un poco de esfuerzo para que salga unos buenos boquerones fritos.

Ingredientes
  • 1/2 kg de boquerones frescos
  • harina
  • aceite para freír
  • sal

Elaboración

  1. Lo primero es limpiar los boquerones, les quitaremos la cabeza con la ayuda de los dedos, quitaremos las tripas y como si fuera un cuchillo presionaremos con el dedo desde la tripa hacia la cola para abrir el boquerón y se vea la espina, con los dedos quitaremos las espinas y romperemos al llegar a la cola, lavarlos con agua debajo del grifo y escurrir, sazonar con sal. 
  2. Preparar un plato con harina, poner un montoncito de boquerones y rebozarlos, (a medida que se vayan friendo poner mas).
  3. En una sartén con aceite bien caliente freír los boquerones en tandas hasta que estén doraditos, ir poniéndolos en papel absorbente para quitarles exceso el aceite y por ultimo pasarlos a una fuente y servir.


4 comentarios:

  1. Que ricossss.... es mi pescado preferido, cuando estoy fuera tiempo y no puedo comerlos, cuando vengo es lo primero que añado a mi lista de la compra. Los compro pequeñitos para comerme la espina y todo.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Me encantan los boquerones y los tuyos se ven muy ricos. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me gustan fritos ,en vinagre,rellenos están buenísimos. Besos

      Eliminar