viernes, 30 de enero de 2015

Ensalada de brócoli al estilo italiano

Receta sana, completa con ingredientes del día a día.


Ingredientes para 4 personas

  • 1 brócoli
  • 4 huevos
  • 40 gr de parmesano en finas lonchas
  • hojas de col lombarda
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de miel
  • sal
  • zumo de limón



Elaboración

  1. Lavar el brócoli y cortarlo a ramitas, cocerlas al vapor 15 minutos.
  2. Cocer los huevos en una cazo con agua hasta que estén duros, 10 minutos, enfriar debajo del agua y pelar.
  3. Para montar cada plato repartir el brócoli, las hojas de col, poner un huevo en cada plato partido en 4 trozos y el parmesano a trozos.
  4. Preparar la vinagreta mezclando la cucharadita de miel con 4 cucharadas de vinagre, un poco de sal y poco de zumo de limón, repartir por encima y servir.

14 comentarios:

  1. Ummm que buena¡¡¡ me encanta como siempre, un beso

    ResponderEliminar
  2. Facil y deliciosa!! a mis peques les gustan todos los ingredientes de esta ensalada, así que será un éxito seguro en casa :-)
    Besos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te guste, en casa nos gusta mucho y es muy rapidita de hacer. un beso

      Eliminar
  3. ¡¡Qué deliciosa!! A mi me encanta el brócoli, lo comemos todas las semanas. La próxima vez, haré esta ensalada, ¡¡se ve riquísima!! Besitos y que pases un feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te guste, igualmente buen fin de semana. besos

      Eliminar
  4. Una receta fabulosa!! para cuidarnos es la mejor reina, tomo nota hay que empezar a ponerse a punto,y estos platos son los mejores, que hermosura...Bess

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estoy de acuerdo guapa, nos tenemos que cuidar y tenemos la suerte de tener en los mercados fabulosas verduras. besos

      Eliminar
  5. Muy facil y me he sorprendido de lo visualmente atrayente que queda, esque te dan ganas de meterle la mano ya. ¿Se podria servir templada con el brocoli recien terminado de cocer?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que si se puede Sergio, sobre todo templada esta buenísima, un saludo

      Eliminar
  6. Que buena ensalada, sana y diferente, me encanta!! Bss

    ResponderEliminar