miércoles, 21 de enero de 2015

Guiso de carne con fideos y patatas

Receta de cuchara, de temporada que tanto apetece con ingredientes del día a día. 
La carne que puse fue unas puntas de solomillo de cerdo crudo que sobraron del día anterior, y la verdad el plato quedo reluciente.

Ingredientes para 4 personas
  • 200 gr de carne de cerdo
  • 400 gr de patatas
  • 200 gr de fideos gordos
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 o 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • caldo vegetal
  • aceite
  • sal

Elaboración

  1. Pelar la cebolla, los dientes de ajo y los tomates, triturar junto con el pimiento en la batidora hasta que quede un puré.
  2. En una cazuela con un chorro de aceite caliente sellar bien la carne, cuando coja el color añadir el vino,la hoja de laurel, el puré y cocinar 10 minutos.
  3. Añadir las patatas peladas y cortadas a trozos regulares, cubrir con caldo 2 dedos por encima, cocinar 10 minutos.
  4. Por ultimo añadir los fideos gordos y terminar de cocinar 15 minutos mas, si veis que quedan muy secos ir añadiendo caldo y comprobar que al final la patata que bien blandita pinchándola con un tenedor.
  5. Dejar reposar unos minutos y servir. 

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