jueves, 22 de enero de 2015

Sopa de huevo

Es una receta simple y muy fácil de preparar, es otro de los platos calentitos de este invierno que tanto apetecen.



Ingredientes para 4 personas

  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  •  carcasa de pollo
  • hueso de espinazo
  • 3 huevos
  • sal


Elaboración

  1. Poner una olla con 1,5 litro de agua, el apio limpio, la cebolla y el nabo pelados y troceados, añadir la carcasa de pollo,el hueso de espinazo, sal al gusto.
  2. Cocinar 40 minutos, pasado ese tiempo retirar las verduras, los huesos y colar el caldo.
  3. Volver a poner el caldo en la olla al fuego y cuando empiece a hervir añadir los huevos batidos poco a poco y ir removiendo el caldo con una cuchara y retirar, servir calentito.  


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