lunes, 9 de febrero de 2015

Como hacer alioli

La receta de hoy es como preparar un alioli rápido y fácil, con la opción de elegir la receta clásica y otra para intolerantes al huevo.
Ingredientes

  • 200 ml aceite de oliva, o girasol (para la de leche)
  • 1 huevo pequeño o 75ml de leche 
  • sal
  • 1 diente de ajo


Elaboración
En el vaso de batidora añadir el huevo, un poco sal, el diente de ajo pelado , y el aceite.
Introducir el brazo de la batidora, batir poco a poco empezando desde abajo y ir subiendo para arriba hasta que cuaje.
si quedase un poco clara poner un poco mas aceite y batir de la misma forma.
si el sabor del aceite de oliva es muy fuerte podéis mezclar mitad aceite de oliva y mitad de aceite de girasol, vegetal.
Si sois intolerantes al huevo, cambiar el huevo por la leche y preparar de la misma forma, eso si la leche a temperatura ambiente. 

7 comentarios:

  1. Y que rico queda María, en cuantas preparaciones queda bien verdad, yo ya a cucharadas maja me lo como...Bess

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    1. Si que esta rico, a cucharadas!! pues ya somos dos jejej. bess

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  2. Excelente receta!! un básico que no debe faltar!! :-)
    Besos!

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  3. Menuda pinta una salsa muy apetecible, te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  4. Me encanta esta salsa para las patatas fritas. qué delicia, se ve estupenda. Besos.

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  5. Es el perfecto acompañante de carnes, a mi me encanta, aunque luego mi estómago se resiente, te ha quedado estupendo.
    Un beso.

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