sábado, 7 de febrero de 2015

Conejo con Caracoles

Receta muy tradicional, es un plato que preparado y bien hecho, para mi personalmente es uno de los mejores.


No podéis perderos la receta de hoy!! 
Ingredientes para 4 personas

  • Medio conejo partido en 8 trozos
  • 800 gr de caracoles cocidos
  • 100 gr de chorizos para cocinar
  • 50 gr de jamón a tacos pequeños
  • 1/2 pimiento morrón bien picado
  • 1 cebolla picada
  • 3 tomate finamente troceado 
  • 3 dientes de ajo bien picados
  • medio vaso de vino tinto
  • pimienta
  • pimentón picante
  • medio cúbito de caldo ,carne o pollo
  • una pimienta de cayena  
  • medio vaso de agua
  • aceite  


Elaboración:

  1. Sofreír un poco los ajos en una cazuela con un poco de aceite, echar la cebolla picada y la cayena (partir la cayena  y solo coger 3 semillas y la piel de la cayena, le dará un toque no muy picante y si queréis mas picante pues entera), dejar 5 minutos a fuego suave.
  2. Añadir el chorizo a trocitos ,el pimiento picado y un poco de pimentón, dejar sofreír 5 minutos.
  3. Añadir a la cazuela el conejo, salpimentar y cuando este dorado añadir el vino , el tomate , el agua y el medio cúbito de caldo desmenuzado, dejar cocer 20 minutos, añadir los caracoles y el jamón dejar cocer 20 minutos mas a fuego suave.


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