miércoles, 4 de febrero de 2015

Croquetas de pollo

Es una de esas recetas que cunden mucho y una vez puestos a prepararlas podemos hacer cuantas queramos, después se pueden congelar sin problemas.



Ingredientes

  • 3 Cucharadas llenas de harina
  • 2 huevos
  • 1 litro de leche
  • 200 gr de pollo rustido,cocido
  • pan rallado
  • 3 Cucharadas de mantequilla
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal

Elaboración
  1. En una cazuela poner  la mantequilla cuando este derretida añadir la  harina y cocinar unos segundos, mezclar bien con una varilla y poco a poco ir añadiendo la leche caliente sin parar de remover hasta conseguir hacer la salsa bechamel, tiene que quedar espesa,  sazonar con nuez moscada y añadir el pollo cortado finamente a dados pequeños, dejar cocer 5 minutos mas a fuego bajo.
  2. Dejar enfriar en la nevera,una vez fría tiene que quedar una masa compacta.
  3. Ya podéis empezar hacer las croquetas, hacer bolas y darle forma con la ayuda de las manos, pasarlas por huevo batido primero y después por pan rallado.
  4. En una sartén con aceite caliente freír  las croquetas hasta que estén doradas, pasarlas a un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite, pasarlas a una fuente y servir.

8 comentarios:

  1. Una delicia, te felicito me encanta tu cocina.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  2. La verdad es que es una receta super práctica. Yo siempre tengo guardadas en el congelador. Es ideal para aprovechar restos de pollo asado, cocido y demás. ¡¡Te han quedado fabulosas!! Besitos.

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    1. La verdad es que si, cunden mucho y están deliciosas. besitos

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  3. ¡Menuda delicia! ¡Como siempre una receta de lujo! Besos

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  4. Te quedaron espectaculares!! se ven deliciosas bien doraditas :-) me encantaron!!
    besos!

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