Muslos de pollo al horno

Una forma muy buena de preparar muslos de pollo  con una cama de patatas es al horno, la carne queda muy jugosa y con pollo macerado con antelación que le dará un toque de buen sabor.
Son de esas recetas que pones el pollo al horno y te olvidas un rato de la cocina y de ensuciar cacharros.

Ingredientes para 4 personas

• 4 muslos de pollo
• 4 patatas
• 1/2 limón
• pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 1/4  de cucharadita de tomillo
• aceite de oliva
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de jenjibre rallado ( opcional)
• sal

Elaboración

1. Poner los muslos en un recipiente y añadirle todas especias, los dientes de ajo pelados y triturados y un poco de sal y el zumo del limón, ir añadiendo aceite hasta que espese y con ayuda de las manos trabajar para repartir bien el adobo, dejar reposar de 1 a 2 horas.
2. En una bandeja para horno engrasada poner una cama de rodajas gruesas de patatas peladas y un poco de sal, encima poner los muslos de pollo, un poco de agua y la pastilla desmenuzada.
3. Hornear a 200 grados  1h. 30min, a media cocción darle la vuelta a los muslos para que se doren por igual.