sábado, 21 de febrero de 2015

Paella de pechuga y verduras

La receta de hoy es una paella de arroz, con pechuga de pollo y verduras, es una forma de preparación sana y con menos calorías dentro de lo posible.
Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 alcachofas
  • 2 tazas de guisantes
  • 1 taza de judías verdes
  • 1/2 pimiento rojo
  • 150 gr de tomate triturado
  • 800 ml de caldo o agua + pastilla caldo
  • aceite
  • sal

Elaboración
  1. Limpiar las alcachofas, quitarles las hojas duras,  cortar las puntas y dividir en 5 cada alcachofa, en una paellera con un poco de aceite dorar la pechuga cortada a trozos junto con las alcachofas, cuando coja color añadir los guisantes y las judías verdes a trozos y la mitad del pimiento a trozos, mover con una rasera para que se doren por igual 2 minutos, seguido añadir el tomate triturado y el resto de pimiento triturado cocinar 5 minutos.
  2. Añadir el arroz y el caldo bien caliente, cocinar 5 minutos a fuego fuerte y 15 minutos a fuego bajo,retirar y dejar reposar 5 minutos y servir. 




No hay comentarios:

Publicar un comentario