martes, 24 de marzo de 2015

Bacalao guisado

bacalao-guisado
Os traigo otro de los guisos fáciles de preparar, con un ingrediente estrella el Bacalao, que tanto gusta por su sabor característico y carne blanca y tan consumido por nuestros abuelos y generaciones, además de ser un alimento muy sano.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 trozos de bacalao fresco 
  • 300 gr de anillas de calamar
  • 500 gr de patatas
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • harina
  • <caldo de pescado> o concentrado
  • aceite
  • sal,pimienta

Elaboración
Lo primero es salar y enharinar los trozos de bacalao limpios, freírlos en una sartén con aceite caliente, cuando estén un poco dorados por las dos caras reservar.
Pelar y cortar las patatas a trozos regulares,en una cazuela poner un poco de aceite de freír el pescado y dorar los dientes de ajo laminados y perejil picado, añadir las patatas, las anillas de calamar y cubrir con caldo de pescado y salpimentar, cocinar 20 minutos, pasado ese tiempo poner el pescado encima de las patatas, perejil picado y terminar de cocinar unos minutos mas.

3 comentarios:

  1. ¡¡Hola María!!¡¡Qué guiso más delicioso!! El bacalao es el pescado que más gusta, incluso a los que no son muy de pescado, y acompañado de anillas de calamar, ¡¡riquísimo!! Besitos.

    ResponderEliminar
  2. Muy rico María y tan apropiado para la época veraniega :-)
    Besitos!!

    ResponderEliminar
  3. Que rico Maria ¡¡¡ este bacalao tiene que estar para chuparse los dedos, me ha encantado, es un guiso buenísimo y muy apropiado para estos días en los que queremos comer menos carne, es una receta estupenda.
    Un beso.

    ResponderEliminar