miércoles, 11 de marzo de 2015

Coliflor al ajoarriero

Es una receta muy tradicional española, la forma de prepararla es de los mas sencillo y tiene unos resultados buenísimos, además de ser un plato apto para todos y muy sano.



Ingredientes para 4 personas

  • 1  coliflor de un kg.
  • dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • perejil
  • sal

Poner una olla con agua y sal al fuego y cocer la coliflor partida en ramitas hasta que este tierna, pasado ese tiempo escurrir con la ayuda de un colador y reservar (guardar un poco de caldo).
En una sartén con el aceite freír los dientes de ajo cortados a rodajas hasta que se doren, sin dejar que se quemen y apartar, en el mismo aceite añadir el vinagre, el pimentón y apartar del fuego.
Machacar o moler las rodajas de ajo hasta hacerlos una pasta, mezclarlo con el aceite, pimentón y dos cucharadas del caldo de cocer la coliflor, mezclar bien y bañar la coliflor por encima y perejil picado, servir.

2 comentarios:

  1. ¡¡Hola María!! Pues será una forma muy tradicional, pero yo no la conocía y me ha encantado. Es una manera distinta de comer la coliflor, fácil y deliciosa. Besitos.

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  2. Me encanta la coliflor y así nunca la he preparado y tiene que estar maravillosa, solo con ver el plato se me caen las babllas jeje...Bess

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