martes, 3 de marzo de 2015

Empanada gallega casera

empanada-gallega
Receta muy tradicional gallega, hoy compartiré la forma de hacer una buena empanada casera, con un relleno de bonito y pimientos rojos y cebolleta, con ingredientes frescos y naturales.


empanada-casera

Ingredientes

  • 300 gr de harina
  • 100 ml de aceite
  • 100 de agua
  • 12 gr de levadura fresca
  • 1 pimiento morron, rojo
  • 1 lata de bonito en conserva
  • 1 cebolleta
  • 1 huevo
  • 250 gr tomate triturado
  • sal

Elaboración
Lo primero preparar la masa, en un bol poner la harina, la levadura disuelta en el agua tibia o del tiempo y mezclar, añadir el aceite y un poco de sal, ir amasando con las manos 10 minutos hasta que quede una masa suave, si veis que se pega en las manos poner un poco mas de harina, dejar reposar 1 hora.
En una sartén con un chorro de aceite pochar los pimientos y la cebolleta cortados a trozos 15 minutos, añadir el tomate, poco de sal y cocinar 15 minutos mas, retirar del fuego y añadir el bonito escurrido, mezclar y dejar enfriar.
Dividir la masa en 2 trozos, darle forma de bolas, pasar el rodillo y hacer dos círculos mas o menos del mismo tamaño, poner uno encima de la bandeja del horno con papel de hornear y repartir por encima el relleno, poner el otro circulo de masa encima y doblar los extremos, presionarlos bien para que al cocinar no se abran.
Batir el huevo con dos cucharadas de agua o leche y pintar la empanada. Hornear la empanada con el horno caliente a 180º 40 minutos o hasta que este dorada.

4 comentarios:

  1. Me encantan las empanadas, y lo mejor que tiene es que las puedes rellenar de muchas formas, te dan mucho juego a la hora de prepararlas. Esta que has preparado te ha quedado estupenda y con una pinta riquísima.
    Un beso.

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  2. En Asturias presumimos también de buenas empanadas........pero al cesar lo que es del cesar, ¡¡¡como las gallegas, ninguna!!! tienen un toque especial.
    Besinos

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  3. ¡¡Tú también has hecho un homenaje a los gallegos, ja, ja!! ¡¡Y qué pinta tiene esta empanada!!

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  4. Que pinta tiene esta empanada, me guardo tu receta para hacerla en breve, muchas gracias por compartirla, un besote.

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