domingo, 8 de marzo de 2015

Guiso de ternera

guiso-ternera
Son de esas recetas tradicionales hechas a fuego lento, suelen ser platos únicos acompañados de una guarnción de patatas o verduras.
Ingredientes para 4 personas

  • 800 gr de ternera para guisar a filetes
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • harina
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta
  • sal aceite

Elaboración
Poner un plato con harina y pasar por encima los filetes de ternera por las dos caras, freírlos en una sartén con un chorro de aceite bien caliente, a fuego fuerte hasta que se doren y reservar.
En una cazuela poner el aceite de freír la carne y la cebolla finamente picada junto con los dientes de ajo, pochar 5 minutos hasta que quede blanda la cebolla, añadir el pimiento hecho puré y el vino, dejar reducir 5 minutos, pasado ese tiempo añadir los filetes de ternera y una vaso de agua, tapar y cocinar a fuego bajo 1h 30 minutos, comprobar que la carne esta tierna y salpimentar.
Servir caliente acompañado con una guarnición de patatas o verdura.





4 comentarios:

  1. Muy rica con sabor a pimiento un plato muy bueno. Saludos.

    ResponderEliminar
  2. Muy rico y además con sabor a pimiento, unos ingredientes sabrosos. Genial. Saludos.

    ResponderEliminar
  3. Platos de siempre que siempre triunfan...con una barra de pan al lado pa mojar salsa ;)
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Este guiso tiene muy buen aspecto, le carne se ve tierna y esas salsita está diciendome cómeme.
    Un beso.

    ResponderEliminar