viernes, 27 de marzo de 2015

Pollo de corral al ajillo

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Es una de esas recetas que el pollo de corral  preparado al ajillo le va muy bien por el sabor intenso. 

Ingredientes para 5 personas

  • 1 pollo de corral
  • 5 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de especias de ras hanout
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • sal


Elaboración
Después de limpiar el pollo cortarlo a trozos regulares, meterlo en un bol y repartir las especias y salpimentar.
Poner una cazuela al fuego con un chorro de aceite, los dientes pelados y picados , el pollo y las hojas de laurel, cocinar 5 minutos hasta que este dorado, tapar y cocinar a fuego bajo 40 minutos removiendo de vez en cuando.( muy importante lo de taparlo y bajar el fuego, de lo contrario quedaría reseco y quemado)

2 comentarios:

  1. ¡¡Hola María!! Si ya de por sí está bueno el pollo al ajillo, si además usamos un pollo de corral, lleno de sabor y tu toque del ras hanout, se convierte es un plato riquísimo. ¡¡Maravillosa receta!! Besitos.

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  2. El pollo en ajillo siempre queda buenísimo y ya si lo hacemos con un pollo de corral tiene que quedar para chuparse los dedos, seguro que te ha quedado riquísimo.
    Un beso.

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