martes, 14 de abril de 2015

Albondigas en salsa

albóndigas-salsa
Es una receta nada complicada de preparar, en casa es como mas a gusto se comen la carne, siempre aprovecho de hacer una buena cantidad de ellas, las que quedan las congelo metidas en taper sin problemas para consumirlas mas adelante.
Ingredientes

  • 250 de carne de ternera picada
  • 250 de carne de cerdo o pavo picada
  • 2 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • 3 rebanadas de pan del día anterior o duro
  • 2 vasos de caldo
  • perejil
  • 2 tomates maduros
  • harina
  • pimienta,sal
  • aceite


Elaboración
En un robot triturar el pan cortado a trozos, los dientes de ajo pelados y perejil hasta que quede molido, pasarlo a un bol grande poner la carnes picadas, salpimentar y cascar los huevos, mezclar bien con la ayuda de las manos hasta que absorba los huevos y quede una masa, hacer bolitas del tamaño deseado y rebozarlas ligeramente con harina.
En una sartén con un chorro de aceite ya caliente dorar las albóndigas y queden bien selladas.
Desechar el aceite y poner los tomates pelados, triturados y los dos vasos de caldo o concentrado, cocinar a fuego moderado 15 minutos.

2 comentarios:

  1. ¡¡Hola María!! ¡¡Qué buenas han quedado!! Yo también las suelo congelar, pues siempre viene bien tenerlas ya preparadas. ¡¡Muy ricas!! Besitos.

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