viernes, 10 de abril de 2015

Montaditos de berenjena

montaditos-berenjena
Receta ligera, apetecible y de temporada con ingredientes frescos y muy fácil de preparar.
Ingredientes  para 4 personas

  • 1 berenjena
  • 4 lonchas de queso
  • mayonesa
  • 3 tomates
  • 8 rebanadas de pan
  • aceite,sal
  • 3 cucharadas llenas de harina
  • agua
Elaboración
Limpiar la berenjena y cortar 8 rodajas, salarlas y dejarlas encima de una rejilla para que suelten agua 30 minutos.
En un bol poner la harina y ir poniendo agua hasta que espese, tiene que quedar con la consistencia de una mayonesa, empapar las rodajas de berenjena por las dos caras y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que se doren, ponerlas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Para montar los montaditos poner en cada rebanada una rodaja de tomate, mayonesa, 1 rodaja de berenjena doblada, 1/2 loncha de queso doblado y pinchar con un palillo.

3 comentarios:

  1. Hola María ¡¡¡ veo que es un buen momento para volver, este montadito tiene un aspecto fabuloso, me gusta la combinación de sabores, seguro que esta riquísimo.
    Un beso.

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  2. Que rico! montaditos, siempre ricos sinexcepcion :-)
    Besitos

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