jueves, 2 de abril de 2015

orejas de fraile

orejas-fraile
En otra de las recetas de semana santa que estos días voy presentando en el blog para que podáis disfrutar de los dulces y salados típicos de estos días.
Esta es la receta que mas gracia tiene, por el nombre dicho y la forma que cogen!


Mas abajo encontrareis dos recetas de como hacer orejas de fraile, la fotografías es de la primera receta.
Ingredientes

  • 2 cucharadas bien llenas de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • leche
  • ralladura de limón
  • canela molida
  • azúcar


Elaboración
En un bol poner la harina, los huevos,una cucharadita de azúcar, un poco de leche y media cucharadita de canela molida, ralladura de limón, mezclar bien con una varilla, tiene que quedar con la consistencia de unas natillas.
Poner un cazo con aceite y cuando este caliente ir poniendo cucharadas de masa, cuando estén doradas retirarlas y ponerlas sobre papel absorbente,emplatar, poner azúcar por encima y servir.

Orejas de fraile crujientes
Si queremos que salgan crujientes y doradas para hacer la masa pondremos 300 gr de harina,1 huevo, 50ml de leche, 2 cucharadas de azúcar, ralladura de limón, mezclar y amasar, pasar un rodillo hasta que quede una capa muy fina, cortar rectángulos y freír en aceite caliente, pasarlas aun plato con papel absorbente y emplatar, servir con miel o azúcar por encima. 




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