miércoles, 15 de abril de 2015

Palitos de pechuga con guarnicion

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Receta de pechuga de pollo cortada a palitos, condimentada con especias que le dara un sabor peculiar y con un rebozado con el resultado final de un toque crujiente y agradable.
Acompañados de una guarnición de sanas y frescas verduras cocinadas.
Ingredientes para 4 personas

  • 2 pechugas
  • harina
  • perejil fresco o seco
  • 1 cucharadita de especias de ras hanout
  • pimienta
  • zumo de limón
  • sal, aceite
  • agua
Para la guarnición
  • 1 berenjena
  • 2 cebolletas
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento rojo o verde
  • albahaca seca
  • sal, aceite

Elaboración
Cortar a filetes gordos las pechugas y después a tiras, ponerlas dentro de un bol y condimentar con las especias, perejil muy picado, salpimentar y rociar con
un poco de zumo de limón, mezclar y añadir 3 cucharadas de harina y ir poniendo agua hasta que espese removiendo con una cuchara.
En un cazo con abundante aceite caliente ir friendo en tandas los palitos, cuando estén doraditos ponerlos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Para la guarnición
Limpiar las verduras y cortarlas a cubos pequeños. 
En una cazo con un chorro de aceite caliente cocinar las verduras condimentadas con un poco de albahaca y sal 20 minutos a fuego moderado y con la tapa.


2 comentarios:

  1. ¡¡Qué delicia!! Es un plato super completo, ¡¡ideal para la cena!! Besitos.

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  2. Deliciosos!! a mis peques les encantará!!
    besitos!!

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