viernes, 29 de mayo de 2015

Montadito de berenjena y pavo

montadito-berenjena-pavo
Ahora que viene el buen tiempo nos apetece comer mas platos ligero, fríos y templados, pues la receta de hoy  son unos montaditos que para mi gusto están muy buenos, espero que os guste!.
Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 8 lonchas finas de fiambre de pavo
  • 2 tomates
  • mayonesa
  • 8 rebanadas de pan
  • harina
  • aceite
  • agua,sal

Preparación
Lo primero limpiar la berenjena y cortar 8 rodajas, salarlas y dejarlas sobre una rejilla 30 minutos para que suelten agua, pasado ese tiempo secar con papel absorbente.
En un bol poner 2 cucharadas llenas de harina y ir poniendo agua asta que espese,tiene que quedar como si fuere una salsa mayonesa, ir empapando por las dos caras las berenjenas y las pasáis a una sartén con abundante aceite caliente,dorar por las dos caras y pasarlas a un plato con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
Para montar los montaditos poner una rebanada de pan, encima una rodaja de tomate, mayonesa, la rodaja doblada de berenjena y una loncha de pavo bien doblada, pasarle un palillo y servir.

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